Střední škola zemědělská v Olomouci se sestává ze dvou částí. Jedeno pracoviště je umístěno v Olomouci U Hradiska a druhé pak v Olomouci na Gorazdově náměstí. V části Hradisko se pak studují pouze obory Agropodnikání a zahradnictví. Počty přijímaných žáků na tyto obory jsou vždy pro nový rok po 30ti žácích.
Pro rok 2014 / 2015 se na této škole otevírá úplně nový obor “Jezdec a chovatel koní“, který je novinkou na této škole. Jedná se o obor tříletý, který je zakončený výučním listem a který nabízí dále možnost doplnit si vzdělání formou nástavbového studia ukončeného maturitní zkouškou.
Absolvent se následně uplatní ve všech možných organizacích a podnicích spojených s odchovem koní a jejich trénování atp.
Velikou výhodu tato škola nabízí uchazečům se speciálními vzdělávacími potřebami a s doporučením z pedagogicko – psychologické poradny (PPP). Pro tyto uchazeče jsou pak vyčleněny obory: květinářské a aranžérské práce, opravářské práce a kuchařské práce. Počty přijímaných žáků pro tyto obory jsou vždy po čtrnácti na jednu otevíranou třídu pro daný kalendářní rok. Obory jsou tříleté a jsou ukončené výučním listem.
Škola nabízí i čtyřleté studijní obory ukončení maturitní zkouškou. Jedná se o obory Agropodnikání a zahradnictví. Tříleté učební obory jsou ukončené výučním listem a mezi tyto obory patří již zmíněný jezdec a chovatel koní, opravář zemědělských strojů, umělecký kovář a zámečník, zahradník, prodavač – květiny.
Škola nabízí mimo jiné i možnost navštěvovat mimoškolní činnosti, jako je například kroužek chovu exotických zvířat.
Ubytování je na škole zajištěno formou Domova mládeže, který je součástí školského zařízení na Gorazdově náměstí. Stravování je pak jištěno ve školní jídelně taktéž na Gorazdově náměstí.